夏日清爽開胃 水果雞排熱賣

每到夏天,炸雞排生意通常都會掉1、2成,但台北有一名七年級生老闆,靈機一動,在雞排裡加水果,花了半年的時間,試吃十多種,最後發現蘋果、鳳梨,跟雞排搭起來最美味,再加上蔓越莓果醬,吃起來清爽不油膩,果然大受歡迎。

一大塊粉嫩嫩的雞排,鋪上火腿片、加上牛奶鳳梨、進口富士蘋果,再淋上鮮紅的蔓越莓果醬,整個包起來,裹上濕粉,接著再裹地瓜粉,放到油鍋裡炸,炸好的雞排油亮油亮的,金黃色的外皮,又香又脆,搭配水果吃超清爽。

以往每到夏日,雞排生意就會掉1、2成,老闆特地花半年,試吃十多種水果,研發出水果雞排,選用頂級,純度較高的地瓜粉,雖然成本貴2成,但成功拉回顧客。

七年級生用創意經營,自創品牌2年,有5間加盟店,雖然很多行業要看天做生意,但動動腦,還是可以人定勝天。